不只是在禽流感或 EHEC（在食物中发现的肠道细菌，能反复引起全球流行性胃肠道疾病的爆发）爆发期需要注重卫生，厨房的卫生问题也不能小觑。从短期消化不良到严重中毒 —— 细菌和病原体常常是导致健康问题的原因。

尽管有常规清洁，每个厨房中总有潜在的病原体易滋生和繁殖的“关键”地方。厨房海绵绝对是其中一个要素。在每平方厘米的抹布中就查出存在超过 20,000 个细菌（来源：statista.de 2015）。但在工作区域、 洗碗刷、水龙头或与生食直接接触的储存容器都是细菌的潜在载体。

食品加工业中证明行之有效的方法也可为日常家庭厨房所采用。由于嵌入聚合物表面的特殊处理，刀柄、刷子或砧板受益于抗菌 Sanitized® 卫生功能，可防止有害细菌如霉菌的繁殖和传播。